Graduated from the Yangshuo Cooking School

La plupart d'entre vous connaissent notre intérêt pour la cuisine. Vu que nous sommes sur la route depuis deux mois, cela fait donc maintenant autant de temps que nous n'avons plus cuisiner nous même (oui la vie est dure). Nous avions déjà repéré depuis longtemps l'existence de cours de cuisine chinoise à Yangshuo et la première chose que nous avons fait à notre arrivée fut donc de réserver une leçon à la "Yangshuo Cooking School".



Le cours commence par une visite du marché local où notre prof Leo nous a fait une première leçon de choses sur les fruits et légumes de la région. Nous n'avons par contre pas eu droit à des explications poussées sur les grenouilles vendues en filets comme des Oranges ou sur la découpe des carcasses de chien.



Le cours proprement dit a eu lieu dans un village proche de Yangshuo situé au coeur de magnifiques paysages.



Nous avons eu l'occasion de préparer 5 plats : des légumes farcis à la viande de porc et cuits à la vapeur, des aubergines à la sauce d'huitre, des légumes à l'ail, du poulet aux noix de cajou et du poisson à la bière (la grande spécialité locale).

 

Ce qui est vraiment sympa comparé aux cours tels qu'on le trouve chez nous, c'est que chaque personne peut préparer son plat de A à Z. Et je dois dire qu'on était pas peu fier du résultat!

 

Les réservations  pour Mai 2010 sont ouvertes pour notre succursale de Molenbeek .