Peking in beeld - Pékin en images

Het vogelneststadium en de waterkubus. We zijn intussen bijna 2010, maar de Chinezen schijnen voortaan permanent in 2008 te leven. De Olympische site is een van de nationale toeristische trekpleisters geworden. En ook de merchandising draait zovele maanden na datum nog steeds op volle toeren.

La Chine, particulièrement Pékin, ne s'est toujours pas remise des Jeux Olympiques. Le quartier ou se sont déroulés les jeux dégagent une drôle d'atmosphère, une grande fierté mêlée de nostalgie. On dirait presque les jeux se sont terminés hier tant la foule est encore présente tous les jours.




Het Tiananmenplein en de Verboden Stad.
La place Tienanmen et la cité interdite.



En toen stonden we ein-de-lijk op de Chinese muur.
Après de multiples essais avortés, on a tout de même pu admirer la grande muraille.




Het einde van de vakantie nadert dus nog snel een paar hutongs...
Nos derniers pas dans les hutongs..


Een laatste keer onze favoriete snack...
Une dernière visite chez notre marchand de snacks favori.


En en passant ook nog een laatste Pekingeend. Overigens het beste restaurant waar ik ooit ging eten!
Et pour notre dernier repas, un canard laqué (entre autres) dans un restaurant tout bonnement incroyable.



De laatste dag werd afgesloten in een van onze favoriete buurten in Peking, de omgeving rond The Village in het Chaoyang district.
Dernière visite au "Village" quartier commerçant bourré de cafés et de restos plutôt orientés expats.

Les post auxquels vous avez échappés

Notre voyage touche doucement à sa fin puisque nous rentrons au pays dimanche matin. S'il ne reste plus beaucoup de choses dans nos portefeuilles, quelques idées des sujets pour le blog restent encore dans nos cartons. Par manque de temps, on ne pourra malheureusement pas les dévelloper. Les voici en quelques lignes :


Les forces de l'ordre sont nos amies



Lors de notre arrivée en Chine nous avons été agréablement surpris par la gentillesse des policiers et des militaires présents dans la capitale. Dans les messages de prévention affichés un peu partout, les policiers sont toujours représentés sous la forme de cartoons rondouillards et sourillants. Ca change de la Russie en tous cas! Nous n'avons pas eu la possibilité de contacter des Ouïghours ou des Tibétains pour avoir leur avis sur la question.


Le rap de la grippe porcine



Ayant dû prendre l'avion a plusieurs reprise, on a subi à chaque fois une tentative d'hypnose sous couvert de clip de prévention contre la grippe H1N1.

Les nouilles qui traversent le pont

Non ce n'est pas une contrepétrie mais une spécialité de Kunming. Il y a une légende derrière que je vous raconterai un jour.

Au fait, vous ai-je déjà conté la légende de l'abbaye d'Orval?

Chingrish
Parfois il est plus facile de comprendre le chinois que l'anglais par ici. Les exemples sont tellements nombreux que plusieurs livres existent.




Ils sont quand même forts ces Allemands



Que ce soit en à Moscou, en Mongolie, en Chine ou à Hong Kong on trouve partout des bar allemands ou autre Biergarten. Même là ou il n'y a pas de pubs irlandais!

Carbonnades flamandes et boulettes sauce tomates

Depuis Kunming (à quelques encablures du Vietnam), nous désirions faire une dernière expédition avant de rejoindre Pékin. Première étape: les terrasses de Yuanyang. Cette fois-ci, les champs étaient bien sous eau mais nous n'avons presque rien vu tellement le brouillard était important. Et il faisait si froid dans notre hôtel sans électricité que nous avons décidé d'écourter notre séjour sur place.



Ensuite nous avons passé 2 nuits dans la chouette petite ville de Jianshui dans un magnifique hotel (toujours pas de chauffage!). Pour ne rien arranger, la pluie a commencé à tomber... Et dire que l'on prenait encore des verres en terrasse 4 jours plus tôt, la Belgique se rapproche décidément de plus en plus!



Notre dernière étape devait être Tonghai, ville ou subsisterait encore une importante ethnie d'origine mongole. Arrivé sur place nous n'avons trouvé qu'une ville sans grand intérêt et sans le moindre endroit dépassant les 10 degrés. Trempés et dans l'impossibilité de nous réchauffer, nous décidons de repartir à Kunming et quittons notre hôtel 2heures après être arrivé.

Nous voilà de retour à Kunming 2 jours plus tôt que prévu et toujours à la recherche d'un point de chaleur. Après de longues heures, nous trouvons le seul café n'étant pas ouvert aux 4 vents. Nous y rencontrons Moshe, un Israélien qui enseigne la cuisine occidentale aux chef de l'endroit. En quelques instants, il nous déniche un hotel avec chauffage (luxe!) et nous emmène boire des verres avec 3 des serveuses. Il nous propose également de faire une démonstration de nos talents culinaires. 

On ne le prend pas trop au sérieux mais nous promettons de repasser à son resto le lendemain. Nous pensions pouvoir finalement mettre le blog à jour mais dès notre arrivée, il nous convainc de relever le défi et de lui préparer nos grandes spécialités: les carbonnades flamandes et les boulettes sauce tomates.



Après une petite visite chez le boucher, nous voilà tous les 2 aux fourneaux au milieu d'une dizaine de cuistots chinois.



La moitié des ingrédients nécessaires n'était évidemment pas disponible et se retrouver au milieu du jeu de quille en plein coup de feu fut parfois un peu stressant.

 

En toute modestie, le résultat était cependant assez probant et a bien plu aux quelques touristes de passage qui ont partagé notre table.

Marktdag in China - Jour de marché en Chine

Des rizières et des pandas

Après notre départ de Yangshuo, nous nous sommes dirigés vers le village de montagne de Ping'An. L'endroit est célèbre pour ses rizières en plateau et draine des masses de touristes d'un jour (principalement chinois on y reviendra). Ayant décidé d'y passer deux nuits, nous avons pu profiter d'un maximum de calme loin des grandes villes et de le pollution. Le village tombant notamment en léthargie entre le départ des touriste à 17h et l'arrivée de l'électricité à 19h.



En Chine, chaque région (voire chaque village) a ses propres spécialités culinaires. Là-bas nous avons dégusté du poulet et du riz cuits sur la braise dans du bambou.

 

Dans un incroyable élan de motivation, nous sommes partis pour une journée de randonnée dans la montagne. Notre guide, agée de 63 ans quand même, nous a mené à travers des paysages totalement incroyables. Même si le rizières étaient vides,la récolte ayant eu lieu récemment, cela en valait vraiment la peine.



Le lendemain, nous nous sommes rendus non sans peines à Chengdu (capitale du Sichuan).

La ville n'étant pas des plus excitantes, on en a profité pour se reposer un peu et pour regarder des dvd plus idiots les uns que les autres. Nous avons tout de même suivi un nouveau cours de cuisine au sein de l'hostel.

 

 

La région est connue pour ses pandas et son centre de reproduction et de recherche. J'ai pu y admirer 1% de la population mondiale de l'animale (c'est à dire une quinzaine de specimens)

.

Ce soir, train de nuit en direction Xi Chang, le cape canaveral chinois.

Graduated from the Yangshuo Cooking School

La plupart d'entre vous connaissent notre intérêt pour la cuisine. Vu que nous sommes sur la route depuis deux mois, cela fait donc maintenant autant de temps que nous n'avons plus cuisiner nous même (oui la vie est dure). Nous avions déjà repéré depuis longtemps l'existence de cours de cuisine chinoise à Yangshuo et la première chose que nous avons fait à notre arrivée fut donc de réserver une leçon à la "Yangshuo Cooking School".



Le cours commence par une visite du marché local où notre prof Leo nous a fait une première leçon de choses sur les fruits et légumes de la région. Nous n'avons par contre pas eu droit à des explications poussées sur les grenouilles vendues en filets comme des Oranges ou sur la découpe des carcasses de chien.



Le cours proprement dit a eu lieu dans un village proche de Yangshuo situé au coeur de magnifiques paysages.



Nous avons eu l'occasion de préparer 5 plats : des légumes farcis à la viande de porc et cuits à la vapeur, des aubergines à la sauce d'huitre, des légumes à l'ail, du poulet aux noix de cajou et du poisson à la bière (la grande spécialité locale).

 

Ce qui est vraiment sympa comparé aux cours tels qu'on le trouve chez nous, c'est que chaque personne peut préparer son plat de A à Z. Et je dois dire qu'on était pas peu fier du résultat!

 

Les réservations  pour Mai 2010 sont ouvertes pour notre succursale de Molenbeek . 

 

Gastronomie chinoise, le retour

Face à l'énorme ferveur de nos très nombreux lecteurs, voici la suite de nos aventures culinaires!

Nous avons commencé  notre semaine dans les "régions autonomes spéciales" comme nous l'avons terminé, avec Christian et Jonathan dans un restaurant de spécialités de Macao. Il s'agissait en fait d'un genre de fast food, rien de bien étonnant contrairement aux apparences.



 Nous devons nos meilleurs expériences de la semaine à deux restaurants chinois. Le premier offre des spécialités de la région de Shanghai et est situé dans la quartier de Tsim Sha Tsui. Nous y avons retrouvé ce que l'on avait déjà mangé sur place avec un petit extra : du "Pigeon saoul" (oiseau à la grise robe mariné dans le vin rouge).



Le serveur était assez étonné de nous voir commander ce plat (froid de surcroît). Heureusement qu'il n'a pas vu Christian avaler la tête d'un trait.



Dans un autre restaurant chinois situé dans le village de pécheur de Stanley, nous avons fait d'autres découvertes non moins intéressantes :



du canard aux feuilles de thé croustillantes



et du pudding à la mangue!

Nous avons tout de même profité d'être sur place pour gouter aux nombreux poissons et fruits de mer. Nous avons découvert par hasard le "rainbow seafood restaurant" sur Lamma Island.

 

 Pour une poignée de HK dollars on peut y manger du homard, du crabe, des coquilles St Jacques et bien évidemment du poisson à toutes les sauces.



Quelle dextérité!

 

L'endroit nous a tellement plu qu'on y est retourné le lendemain avec nos deux comparses! L'endroit étant tellement populaire, ils vont même chercher gratuitement leurs clients en bateau sur l'île principale.

Du côté des "snacks de rue" l'offre est un peu moins importante que sur le continent mais Stefanie a tout de même trouvé des boullettes aux chous tout à fait à son goût.



On ne va pas vous mentir, on n'a pas mangé uniquement "local". L'offreétant tellement importante et de qualité (point de vue sushisnotamment) que l'on n'a pas hésité longtemps.



Néanmoins, l'hamburger à la viande de porc "Shogun with egg" de McDo n'est pas une réussite. Qui l'eût cru?